れいほくの環境を生かした野菜のプチ収穫体験＆
動物性食品を一切使わない精進出汁＆本格和食に舌鼓

本山町の棚田エリアにある「めぐみめぐる農園」。
広い空と遠くに見える山々、そんな美しい景色に囲まれた場所で無農薬の野菜を栽培しているのは元和食の料理人です。

農園見学ではオーナーご夫妻との交流を楽しみながら四季折々の野菜のプチ収穫体験を行い、
宿では動物性の食材を一切使わない精進出汁について学びます。
夕食は自分たちのためだけにつくられた本格的なビーガン和食料理を頂きます。

天然昆布や原木しいたけなどを使った様々な種類の精進出汁は、その繊細な味の違いに驚くはず！
農から食へ、里山の自然の恵みを五感で感じる体験をぜひお楽しみください。

※場所の移動は先導車に続いて、ご自身の車で移動していただきます。

プログラムの最初は、オーナーがオーガニックで野菜を育てる「めぐみめぐる農園」を見学し、四季折々の野菜収穫をプチ体験。
オーナーご夫妻との交流を楽しみながら、野菜づくりへのこだわりや人柄を知ることで、より魅力に気づくことができます。

宿に戻ったら、天然昆布や原木しいたけなど、植物性の材料からとられた出汁（精進出汁）を試飲体験。
それぞれ個別にとられた出汁の繊細な味の違いや味の深みに驚くはず。
簡単なお料理（お吸い物等）を調理して、精進出汁について学びます。

夕食は、元料理人のご主人が腕を振るってつくる本格的なヴィーガン和食料理をいただきます。
普段ヴィーガン料理に親しみのない人もきっと満足していただけるはず。
自然の恵みを感じられるディナータイムを心ゆくまでお楽しみください。

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